SECRETOS DEL MARIDAJE
MARIDAJE & CATA
Los invitamos a un encuentro para conocer más sobre el mundo de la enología, para aprender a elegir un buen vino de acuerdo a nuestras características personales, para descubrir como maridarlo con la comida…
También realizaremos una cata en vivo, de una de las variedades argentinas más icónicas: el Malbec.
Dolores Gavernet
Dolores es abogada y sommelier. Descubrió su pasión por el mundo de la enología a partir del Curso Inicial de Vinos, dictado por el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas y a partir de allí fue un camino que no pudo dejar de explorar. Después de ello vinieron varios cursos más, treinta y cinco bodegas recorridas y el placer de entender la esencia del vino y su relación con los sentidos.
¿Qué necesitaremos para el evento?
Para la cata Dolores propone un Malbec de la bodega mendocina “Mosquita Muerta”: Cordero con Piel de Lobo. Un blend de distintos cuarteles que se cosechan en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes en cada caso.
Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados.
